昨日の夕食は
ごはん
豆腐とわかめの味噌汁
キャベツのゆかり和え
肉じゃがコロッケ
豚肉と根菜の味噌煮
キムチ
でした～✨
子供達にリクエストされて
余っていた肉じゃがでコロッケ✨
じゃがいもを茹でて足したら
潰し、塩こしょうして丸めます
小麦粉と水一対一でバッター液を作り
コロッケ中身をくぐらせたら
パン粉をまぶします
油で揚げたら
完成〜
油に入れたら衣が揚がるまで
触らないのがポイントです✨
触ると衣が剥がれて
とんでもないことになります
くっつきそうで触りたいとき
我が家はフライパンを揺らしてます✨
油少なめで節約したいので、
フライパンを揺らしながら
片面の衣がカリッとしてきたら
フライパンの淵に滑らせるようにして
ひっくり返してます✨
コロッケだと栄養素が心配なので
豚肉と根菜で補給
あとは
キャベツを塩茹でして絞ったら
ゆかりで和えただけの
ゆかり和え
我が家で人気のゆかり和え
簡単だけど
さっぱりして美味しい
ごちそうさまでした〜✨