おはようございます
北見は相変わらず
毎日、毎日寒くて
本当に春が来るのか・・・
夏が来ないのではないか・・・
と思ってしまうくらいです((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
彼のお仕事は、業界では珍しいシステムで
年中無休ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
勤務がシフト制になっていて
午前だけ、午後だけの休みがあったり
ゴールデンウィークは結局
単身赴任の先生たちに休みを持っていかれ
連休は無しでした～
その代わりになのか・・・
１日置きに休みがある今週
曜日感覚も体内時計もくるってしまいそうです
今日は午後休みの日～
ということで今はムーミンDVDを見ながら
先日行った、お宿 一凛さんについて
ロビー兼お食事のスペースの窓からは
四季折々の美瑛の景色が絵のように広がります
こちらは、畳のお部屋からの景色。
窓は３方向にあって、どこからも綺麗な景色が広がります。
札幌に住む「にゃーさん」と
旭川に住む「にゃんこ」の久しぶりの再会。
札幌に帰っていたときに
妹に会うため、旭川で妹をピックアップし
１泊２日の強行スケジュールを敢行してきました(笑)
（美瑛は、旭川から車で約１時間、
富良野までも３０分ほどの場所です）
以前にも行ったことがあり、
母にとってはもう３回目の訪問でした
そのくらい、我が家にとって
お気に入りのお宿
オーベルジュです
京都出身のオーナーさんご夫婦が
とっても、とっても温かく
非日常の世界に連れて行ってくれます
２０１２年ミシュランガイドにも掲載され
（ミシュランが正しいかどうかはさておき）
どんな人にも高い評価を受けること間違いなし
母と一緒にいろいろなハイクラスの
ホテルや旅館を訪れましたが
温かさはNo.１だと思います
京都のお茶と甘さ控えめの
温かいぜんざいがお出迎え
畳敷きの囲炉裏のスペースでいただきます
私、このスペースが落ち着きすぎて
お昼寝しちゃいたいくらいです( ´艸｀)
それでは、お食事のご紹介
我が家での評価が高いのは
こちらのお食事と器にも魅かれているから
夕食
ゆりね、たけのこ、わらびの白和え
：自分で作っても絶対にこうはならないなぁ～っていう
クリーミーで優しい味の白和えです
よもぎ豆腐
：葛粉でぷるんぷるんに固めてあります！
よもぎの新鮮な香りに、うにが意外に合う
蛸のとろろかけ
：大きい新鮮な蛸北海道産
ホタテしんじょ
：大好きな北海道のホタテ
ホタテの味はそのままに、ふわふわぷよぷよ
お刺身・そいと鯛
：新鮮なのは言うまでもありませんが
部位別に綺麗に並べられたそいは食べていても楽しい
さわらの西京焼き・タラの芽天ぷら
：天ぷらはさっくさくでほろ苦
さわらは適度な脂ののりで、しっとり
蕪のみぞれしゃぶしゃぶ
：豚肉も食べやすい脂で、厚切りなのに柔らかい
この、蕪の汁がすご～く美味しい～～～
ホタルイカの酢の物
：上に乗っている山菜の名前を忘れてしまったのですが
珍しい山菜だそうで、香りが良かったです
ホタルイカが出てくると富山のスーパーに並んでいたのを
思い出して笑ってしまいます(笑)
金目鯛のお椀
：金目鯛美味しい～～～
すごくお腹がいっぱいだったのに、
お出汁まで完食！！！
豆ごはん・お味噌汁・京都のお漬物
：本当に、本当にお腹がいっぱいでしたが
完食しました！！！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
豆がぷっくりしていてとても美味しい豆ごはんでした！
レモンリキュールのパンナコッタ・苺のシャーベット
：このパンナコッタ！！！す～っごくさわやかで
真似したいけどできない美味しさ！！！
苺のシャーベットも苺味が濃くて
最後までず～っと美味しい夕食でした
お腹がすご～くいっぱいになって
お部屋に戻ってゆっくりして
幸せな時間でした
朝食
お天気が良くて、朝日がたくさん入ったお部屋で
全てが体に優しい食材と味で作られています
ちょっと大きく作りすぎたので
残してくださいねって言われたのですが
もちろん完食でした(笑)
あさりは旬なので、とても大きくて
お出汁を含んでぷくぷくでした
食後にコーヒーをいただいて
１泊２日ですが
非日常でリフレッシュ
お花の咲く季節になったら
また行きたい～～～
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
オーナーご夫婦に感謝です
北海道旅行の際は是非
宿泊先に選んでみてください
京都出身のオーナーさんだからこそ
北海道の良さを知っていて
お料理も景色の切り取り方も
素晴らしいです
