煮物って。
おだしでひたひたにして煮るから、けっこうお醤油使っちゃうんだよね。
で、味が染むのに時間掛かるしさー。
まぁ、あのお汁が好きな方には向かないけど
ＲＵＭ家の、少ないお醤油ｄｅ肉じゃが。
材料
●玉ねぎ
●にんじん
●ジャガイモ
●豚肉
○片栗粉・・お肉にまぶす程度
○だしの素・・・パラパラパラ・・くらい？
○醤油・・・サッとひとまわし
○砂糖・・・お肉にもみ込むのと、炒める時にまぶすのと。
○塩・・ひとつまみ
1、たまねぎ(炒めて火が通る)以外のお野菜は、レンジでしっかり下茹でしておく。
2、お肉にお好みの量のお砂糖をもみこんで、つやっとしたら片栗粉をもみこむ。
↑お砂糖も片栗粉もお肉をやわらかくするのです。
ビニール袋でやれば洗い物なーし！
3、テフロンとかマーブルコートなら油ちょぴっとで、お肉を炒めて、火を通す。
4、下茹で以外のお野菜も炒めて、しんなりしてきたら、下茹で野菜も投入！
5、全体的に炒まったら、お好みの量のお砂糖→だしの素→塩を投入！
6、混ざったら、お醤油をくるっとひとまわし。
7、かーるく混ぜたら、できあがり！
お好みでねぎ散らしてもよし。
ごま油を数滴たらしてもよし。
お肉にもみ込むことで、お砂糖も少なめで済むし
お醤油もまわしかけだけだからヘルシーかなと。
うちの父が、塩分やらなんやら気にしないといけない人でして
ひたひたで煮るより、さっとまわしかけがヘルシーなんだそーで。
ぐつぐつやるより、レンジでちんして炒めるだけだから
光熱費も節約だったりして～♪
とにかく、煮物を煮すぎちゃうかあさんにはちょうどいいレシピなのですた。
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