とろける白なすにハマっています。
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
白なす、じっくり焼くと
信じられないくらいトロトロになりますよね～
今回はそこに
フライドオニオンをかけて
カリっとした食感もプラスしてみました。
口の中で
なすフライ。
カリカリにしたパン粉をかけようかとも
思ったのですが
フライドオニオンだと
香ばしさだけでなく
旨味と甘みもプラスされるよな～と思って♪
フライドオニオンは食べる直前にかけてね～
ということで
時差夕食にも
もってこいです。
カリカリした食感のものが
かかっていると
出来立てっぽいでしょ！？
『甘辛白なす豚のフライドオニオンがけ』
＜材料＞（2人分）
・豚もも切り落とし・・・・２００ｇ
・白なす・・・・・・・・・・・1本
・☆きび砂糖・・・・・・・大さじ２
・☆酢・・・・・・・・・・大さじ２
・☆醤油・・・・・・・・・大さじ２
・米油・・・・・・・・・・大さじ１
・フライドオニオン・・・・大さじ３
・大葉・・・・・・・・・・・５枚
・塩コショウ・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
①フライパンに米油を入れて豚肉を入れ、軽く塩コショウして色が変わるまで焼く。
②２ｃｍくらいの厚さに切った白なすをさっと水にくぐらせて水気を切り、①に入れる。
豚肉が上にくるように並べ、蓋をして、弱火で１５分蒸し焼き。
③なすをそっとひっくり返して混ぜた☆をまわしかける。
④フライパンをゆすりながら強火で全体に絡める。
⑤食べる直前にフライドオニオンをかけ、刻んだ大葉をのせて完成。
大葉がまた
いいアクセントになっていたわ♪
最後まで読んでくださり ありがとうございます
