インドネシア風焼きそばをマイルドにアレンジ
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
今回のスパイスのテーマは、
【食卓で旅気分！楽しさ広がる、
世界のパーティーメニューアジア編】です。
業務スーパーで気になってた
ミーゴレンヌードル。
原材料をみると
小麦
食塩
ウコン（着色料）
となっている。
あ、ウコンでほんのり黄色くなった
細いうどんですね。
これなら、
クセのあるものがニガテな
（というか、受け付けない）
主人・娘・息子も
大丈夫だろう(*^-^*)
ということで、
今回のお題を機会に買ってみることに。
さて、味付けは？と
ミーゴレンの素を見てみたら
甘口の醤油をベースに
ニンニク・生姜が入り
エビの風味
がついているらしい。
でもきっとこの醤油
アジアンな味のする醤油よね～
（絶対「ニガテ」って言われる）
ということで
家にある材料でそれっぽく調合してみました。
エビの風味代わりに
白だしで魚介感をプラス。
具にエビが入れば
エビ風味は付くでしょうってことで。
辛い調味料は
後からかけるスタイルで。
『野菜たっぷり マイルド・ミーゴレン』
＜材料＞（４人分）
・ミーゴレンヌードル・・・２００ｇ
・冷凍むきエビ・・・・１００ｇ
・☆塩・・・・小さじ２
・☆水・・・・・２００ｃｃ
・もやし・・・１袋
・人参・・・・１/４本
・キャベツ・・・・２枚
・玉ねぎ（小）・・・・１個
・ピーマン・・・・１個
・赤ピーマン・・・・１/２個
・黄ピーマン・・・・１/２個
・米油・・・・大さじ２
・塩コショウ・・・少々
・◎醤油・・・・大さじ２
・◎白だし・・・・大さじ１
・◎砂糖・・・・大さじ２
・◎ＧＡＢＡＮジンジャー＜パウダー＞・・・・・小さじ１/２
・◎ＧＡＢＡＮあらびきガーリック・・・・小さじ１/２
・◎水・・・・大さじ２
・ＧＡＢＡＮブラックペパー＜パウダー＞・・・・お好みで
・ＧＡＢＡＮレッドペパー＜パウダー＞・・・・お好みで
＜作り方＞
①冷凍エビは☆に１時間くらい浸けて解凍する。
②解凍出来たら背ワタを引き抜いておく。
③火にかけていないフライパンに米油を入れ、
もやし・千切りの人参・ざく切りのキャベツ・薄切りの玉ねぎを入れ、塩コショウして炒める。
④ミーゴレンヌードルは５分茹でてお湯を切る。
⑤野菜がしんなりしてきたら端に寄せて、エビと細切りのピーマンをくわえてエビに火が通るまで炒める。
⑥◎を混ぜておく。
⑦茹であがったミーゴレンヌードルと⑥を加えてさっと炒め合わせて完成。
⑧お好みでレッドペパーやブラックペパーをかけてお召し上がりください。
味付けは子どもたちに好評！
あっという間に胃袋に消えていきました。
「また作って～」
と言っていたので
お口に合ったのでしょう。
本場の味じゃないけどね（笑）
ちょっと甘口で
ほんのりスパイシーな
醤油ベースの焼うどん
といった仕上がりです。
でっかいエビを使うと
ご馳走感出るね、きっと。
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