インド風スクランブルエッグで
朝ごはん
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
今回は【インド】の朝ごはんにトライ
野菜たっぷりでスパイシーな
スクランブルエッグ
【エッグブルジ】
【ブルジ】は「混ぜる」という意味だそうです。
青唐辛子とターメリックが香る、っていうのが
一般的なようですが
家庭によって作り方もいろいろらしいので
子どもたちも食べられるように
辛くないバージョンにしてみました。
使ったスパイスはこちら↓
◆ＧＡＢＡＮターメリック
◆ＧＡＢＡＮジンジャー
◆ＧＡＢＡＮあらびきガーリック
◆ＧＡＢＡＮコリアンダー
◆ＧＡＢＡＮクミン
これらを使って
辛くないカレー風味の配合に。
野菜を炒めたら、
スパイスを加えて香りが立つまで炒めて
卵を加えるだけ！
『辛くない エッグブルジ』
＜材料＞（２人分）
・玉ねぎ・・・１/２個
・ミディトマト・・・3個
・ピーマン・・・1個
・卵・・・2個
・☆ＧＡＢＡＮターメリック・・・小さじ１/４
・☆ＧＡＢＡＮジンジャー・・・小さじ１/４
・☆ＧＡＢＡＮあらびきガーリック・・・小さじ１/４
・☆ＧＡＢＡＮコリアンダー・・・小さじ１/８
・☆ＧＡＢＡＮクミン・・・小さじ１/８
・米油・・・大さじ１
・塩コショウ・・・少々
＜作り方＞
①玉ねぎとピーマンはみじん切り、トマトはざく切り。
②フライパンに米油を入れて①を加え、塩コショウして弱めの中火で玉ねぎが半透明になるまで炒める。
③☆を加えて香りが立つまで炒める。
④卵を割りほぐしてフライパンへ。
お好みの固さまで火を通して塩コショウで味を整えて完成！
インド料理やさんの香りがする( *´艸｀)
野菜たっぷりスクランブルエッグは
よく作るけど
スパイスをこれだけ入れるのは初めて。
ちょっとクセになります。
今回は辛さ抜きで作りましたが
青唐辛子で作ると
グッと現地っぽくなる予感。
最後まで読んでくださり ありがとうございます
