決め手はコレだった！！
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
濃厚なベイクドチーズケーキが食べたいって
言われたから
先日、あれこれ調べて作ったんだけどね
「なんか酸味が足りないね・・・」
うん、私もそう思う。
家族で意見一致。
ってことで
昨日は
酸味増量で焼いてみた。
レモンを倍量入れたよ。
ついでにクランブルものせてみた♪
我が家好みに仕上がりました。
しばらくはこのレシピでいこう(*^_^*)
『クランブルのせ 濃厚ベイクドチーズケーキ』
＜材料＞（１８ｃｍの丸型1台分）
◆土台
・クラッカー・・・・13枚
・生クリーム・・・・３０ｇ
◆チーズケーキ生地
・クリームチーズ・・・・２００ｇ
・生クリーム・・・・１６０ｇ
・卵・・・2個
・☆きび砂糖・・・・６０ｇ
・☆薄力粉・・・・３０ｇ
・レモン汁・・・６０ｇ
◆クランブル
・◎薄力粉・・・・４０ｇ
・◎きび砂糖・・・・１０ｇ
・バター・・・・２０ｇ
・生クリーム・・・・１０ｇ
＜作り方＞
①◆土台作り
ボウルに砕いたクラッカーを入れて生クリームを混ぜる。
オーブンペーパーを敷いた型に広げて、上からラップを被せて押さえつけながら薄く広げ、ラップを外す。
湯せん焼きするので、型の外側はアルミホイルで覆ってあります。
②◆クランブル作り
ボウルに◎を入れて混ぜたら、室温に戻したバターを入れて指先ですり合わせながら混ぜる。
生クリームを加えてポロポロの状態にする。
③◆生地作り
クリームチーズを耐熱ボウルに入れてラップなしで600ｗのレンジで1分加熱。
そのあと、オーブンを160度に予熱開始。
④泡だて器で、クリームチーズが滑らかになるまで混ぜたら、よく混ぜた☆を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑤溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ、生クリームを加えて混ぜ、最後にレモン汁を加えてさっと混ぜる。
⑥型に流し入れて、天板に１ｃｍほどお湯を注ぎ160度のオーブンで45分にセット。
25分経ったら一旦取り出して、クランブルを散らす。
オーブンに戻し、残りの時間焼く。
⑦粗熱がとれたら、型ごと冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。
最後まで読んでくださり ありがとうございます
