ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
モニタープレゼントしていただいたみりんで
お昼ごはん作り。
本みりんって
食材の臭みを飛ばしてくれたり
味の浸みをよくしてくれたり
甘みや旨みをプラスしてくれたり
大活躍な調味料なの。
今回は
こんにゃく臭と鯖缶臭を飛ばしてもらうのを期待して
入れてみました。
作戦大成功！
旨みたっぷりでご飯のススムおかずになったよ～
『鯖缶としらたきの彩り炒め煮』
＜材料＞（4人分）
・しらたき・・・・１８０ｇ
・鯖水煮缶・・・1缶
・ピーマン・・・2個
・人参・・・１００ｇ
・しいたけ・・・１００ｇ
・米油・・・大さじ１
・☆タカラ本みりん・・・大さじ２
・☆醤油・・・・大さじ１
・小葱の小口切り・・・適量
＜作り方＞
①しらたきは洗って水を切り、食べやすい長さに切っておく。
②ピーマン・人参・しいたけは細切り。
③フライパンにしらたきを入れて中火にかける。
そのまま水分が出なくなるまで炒める。
④米油と②を加えてさっと炒め、鯖缶を汁ごとと☆を入れて混ぜ中火で2分程煮る。
本みりんのアルコールが飛ぶのと一緒に臭みも飛んでくれます。
⑤蓋をして弱火で3～4分、野菜がお好みの柔らかさになるまで蒸し煮。
⑥盛りつけて小葱を散らして完成！
最後まで読んでくださり
ありがとうございます！
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