ホットケーキミックスでしっとり＆サクザク♪りんごとナッツのクランブルケーキ

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

最近、おやつを手作りしていなかったなぁ～と思い、
家にあったりんごとホットケーキミックスで
焼きっぱなしケーキを作ったわ。

下は
チンしたりんごとレーズンとナッツに
ホットケーキミックスを混ぜた生地。
りんごからの水分だけなの。
焼いているときに出てきたりんごのからの水分もしっかり捕まえて
めっちゃしっとり！

上は、
ホットケーキミックスに米油と水を混ぜてそぼろ状にしたもの。
サクザク・ザクザクした食感です。

横着して
生地作りとクランブル作りは
同じボウルで。
途中、洗ったりしないよ（笑）

それと、
ホットケーキミックスはそもそも甘いから
お砂糖の追加はナシ。

でも
りんごとレーズンの甘さが加わって
しっかり甘く仕上がりました！

『ＨＭでりんごとナッツのクランブルケーキ』
＜材料＞(14×17cmのホーローバット1枚分)
・りんご・・・1個
・ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
・レーズン・・・２０ｇ
・ミックスナッツ・・・３０ｇ
・バター・・・・８ｇ
・シナモンパウダー・・・お好みで
・☆米油・・・・大さじ１
・☆水・・・・・大さじ１と１／２

＜作り方＞
①りんごは８つにくし形切りして、１ｃｍ幅くらいのいちょう切りにする。
　耐熱ボウルへ入れて、蓋をのせて600ｗのレンジで４分加熱。
　熱いうちにバターを入れて混ぜて粗熱をとる。
②オーブンを180度に予熱。
　①にシナモンとレーズンと砕いたナッツを入れて混ぜる。
　ホットケーキミックス８０ｇを入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
　りんごの大きさによって水分量も違うと思うので、あまりに粉っぽいままの場合は少量ずつ水を足してください。
③オーブンペーパーを敷いたホーローバットに生地を入れ、平らにする。
④同じボウルにホットケーキミックス７０ｇと☆を入れて、混ぜてそぼろ状にする。
　③の上にばらばら～っとのせる。
⑤180度のオーブンで15分焼いて完成！