盛りつけが大変なくらい柔らか！手羽先と根菜のトロトロスープ煮

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

手羽先が安かったので
スープ煮にしてみました。

圧力鍋で煮るから
トロトロで身離れも抜群！

っていうか
そっと盛りつけないと
分解しちゃうくらい柔らかく仕上がります。

多分
この料理で一番難しいのは
崩さないで盛りつけることだな（笑）

『手羽先と根菜のトロトロスープ煮』
＜材料＞（4人分）
・手羽先・・・16本
・塩コショウ・・・適量
・☆コンソメ・・・1個
・☆ローリエ・・・1枚
・☆酢・・・・・大さじ１
・新玉ねぎ・・・2個
・人参・・・2本
・水・・・６００ｃｃ
・スナップエンドウ・・・8本

＜作り方＞
①火にかけていないフライパンに、軽く塩コショウ。
　手羽先を隙間なく並べる。
　上からも軽く塩コショウ。
②両面に中火で焼き目をつける。
③圧力鍋に☆を入れ、①を入れる。
　くし形切りの玉ねぎ、一口大の人参、水を入れ
　加圧15分後、自然冷却。
④盛りつけて、茹でたスナップエンドウを添えて完成！

コンソメは1個ですが
手羽先と野菜からの旨みで
美味しいスープになります。
酢を入れるのも、味がぼやけないポイント。
ついでに
手羽先がより身離れよく仕上がるよ～。

歯が要らないくらいの仕上がりになりました。

謎の風邪の私にはちょうどいい感じ。

そうそう。
一度出ると止まらない咳が厄介でさ、
昨日
なんか
肋骨がパキって鳴ったんだけど・・・