ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
夏野菜たっぷり使って
カレー風味の甘酢漬け作ったよ～
先日の朝
ラジオ体操から帰ってきた息子が
玄関先で誰かとしゃべってる～
と思ったら
ご近所さんが野菜を持ってきてくださってたの。
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
夏野菜たっぷり使って
カレー風味の甘酢漬け作ったよ～
先日の朝
ラジオ体操から帰ってきた息子が
玄関先で誰かとしゃべってる～
と思ったら
ご近所さんが野菜を持ってきてくださってたの。
早朝からありがとうございます。
とうもろこしは
即、蒸し茹でに
トマトはキッチンにこのまま置いておいて
ノドが乾いた時に、水分代わりに口の中にポ～ン
『夏野菜のカレー風味甘酢漬け』
＜材料＞（4人分）
・ズッキーニ・・・1本
・ナス・・・・2本
・ピーマン・・・2個
・米油・・・大さじ２
・塩・・・少々
・☆ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞・・・小さじ１/２
・☆ＧＡＢＡＮターメリック＜パウダー＞・・・小さじ１/２
・☆きび砂糖・・・大さじ２
・☆酢・・・・・・大さじ２
・☆塩・・・・・・小さじ１/４
＜作り方＞
①器に☆を入れて混ぜておく。
②火にかけていないフライパンに米油を入れ、
ズッキーニ：1ｃｍの輪切り
ナス：１ｃｍの輪切り
ピーマン：５ｍｍの輪切り
にして、切ったそばからフライパンへ。
塩を振ってざっと混ぜ中火にかける。
③時々上下を反す感じで炒める。
④ナスの表面がしっとりしてきたら①を加える。
ざっと混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。
⑤保存用の器に入れ、粗熱が取れたら、落としラップをして冷蔵庫で冷やして完成。
ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞でカレーの香りを
ＧＡＢＡＮターメリック＜パウダー＞で鮮やかな黄色に。
辛いスパイスを使っていないので
カレーの風味がするけど
辛くないよ♪
ターメリックは油と一緒に使うことで
より黄色が鮮やかになるの。
なので、
今回みたいに、油を使う料理にぴったり
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シャキシャキした食感のズッキーニ
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・ズッキーニ・・・1本
・ナス・・・・2本
・ピーマン・・・2個
・米油・・・大さじ２
・塩・・・少々
・☆ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞・・・小さじ１/２
・☆ＧＡＢＡＮターメリック＜パウダー＞・・・小さじ１/２
・☆きび砂糖・・・大さじ２
・☆酢・・・・・・大さじ２
・☆塩・・・・・・小さじ１/４
＜作り方＞
①器に☆を入れて混ぜておく。
②火にかけていないフライパンに米油を入れ、
ズッキーニ：1ｃｍの輪切り
ナス：１ｃｍの輪切り
ピーマン：５ｍｍの輪切り
にして、切ったそばからフライパンへ。
塩を振ってざっと混ぜ中火にかける。
③時々上下を反す感じで炒める。
④ナスの表面がしっとりしてきたら①を加える。
ざっと混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。
⑤保存用の器に入れ、粗熱が取れたら、落としラップをして冷蔵庫で冷やして完成。
ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞でカレーの香りを
ＧＡＢＡＮターメリック＜パウダー＞で鮮やかな黄色に。
辛いスパイスを使っていないので
カレーの風味がするけど
辛くないよ♪
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