ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
さて、週末のメインです↓↓
厚めの蓮根を豚肉で巻いて
蒸し焼きしたものに、
新玉ねぎの甘酢ソースをかけました。
よく噛むことで
素材の旨みがしっかり味わえて
薄味でも満足感があると思います。
ついでに満腹感も（笑）
それと、
甘酢味のソースで
味もぼやけないハズ
今回味付けに使った
ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞の塩分相当量は
小さじ１で１．６５ｇ。
レモンの香りが加わることで
通常の塩胡椒での下味付けより塩分量が少なめでも
物足りなさを感じにくいと思います。
『肉巻き蓮根 新玉ねぎソース』
＜材料＞（４人分）
・豚ももしゃぶしゃぶ用・・・３００ｇ
・蓮根（小）・・・２本（２５０ｇ）
・人参（小）・・・１本（１２０ｇ）
・ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞・・・小さじ１
・新玉ねぎ（小）・・・１個（１５０ｇ）
・☆きび砂糖・・・大さじ２
・☆酢・・・・・・大さじ２
・水菜・・・１/２株
・粗びき黒胡椒・・・・お好みで
＜作り方＞
①まずは新玉ねぎソース作り。
新玉ねぎを粗みじん切りにして、耐熱容器へ。
☆を入れて、軽く混ぜる。
落としラップをして、６００wのレンジで３分加熱。
②豚ももしゃぶしゃぶ用は、広げて、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を全体に振りかける。（上面だけでＯＫ）
③蓮根は１ｃｍくらいの厚さに輪切り。
今回、豚肉が１４枚入っていたので、１４等分しました。
人参は斜めの千切りにする。
④豚肉を一枚広げ、人参をのせ、その上に蓮根をのせる。
クルクル巻いて、巻き終わりを下にして、火にかけていないフライパンにみっちり並べる。
豚から脂が出るので、油不要。
⑤蓋をして中火にかける。
ジューッと音がしたら、弱火で１５分蒸し焼き。
ひっくり返して、蓋なしで２分ほど中火で焼く。
⑥３ｃｍくらいにざく切りした水菜の上に肉巻き蓮根を盛りつけ、新玉ねぎソースをかけて完成！お好みで胡椒を振ってください。
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＜材料＞（４人分）
・豚ももしゃぶしゃぶ用・・・３００ｇ
・蓮根（小）・・・２本（２５０ｇ）
・人参（小）・・・１本（１２０ｇ）
・ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞・・・小さじ１
・新玉ねぎ（小）・・・１個（１５０ｇ）
・☆きび砂糖・・・大さじ２
・☆酢・・・・・・大さじ２
・水菜・・・１/２株
・粗びき黒胡椒・・・・お好みで
＜作り方＞
①まずは新玉ねぎソース作り。
新玉ねぎを粗みじん切りにして、耐熱容器へ。
☆を入れて、軽く混ぜる。
落としラップをして、６００wのレンジで３分加熱。
②豚ももしゃぶしゃぶ用は、広げて、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を全体に振りかける。（上面だけでＯＫ）
③蓮根は１ｃｍくらいの厚さに輪切り。
今回、豚肉が１４枚入っていたので、１４等分しました。
人参は斜めの千切りにする。
④豚肉を一枚広げ、人参をのせ、その上に蓮根をのせる。
クルクル巻いて、巻き終わりを下にして、火にかけていないフライパンにみっちり並べる。
豚から脂が出るので、油不要。
⑤蓋をして中火にかける。
ジューッと音がしたら、弱火で１５分蒸し焼き。
ひっくり返して、蓋なしで２分ほど中火で焼く。
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