ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
今月のスパイスのお題は
【冬を楽しむ
アツアツがおいしい♪
グリル＆煮込み料理】
ってことで
スパイスはこちらの３つ
☆スターアニス（八角茴香）＜ホール＞
☆ローズマリー＜フリーズドライ＞
☆ピンクペパー＜ホール＞
今回は
この中から
☆スターアニス（八角茴香）＜ホール＞
を使ったよ～
豚の角煮とかチャーシューとかで甘く香ってるスパイスです。
アツアツが持続するように
とろみも付けてみました
『八角香る 鶏肉と根菜のめんつゆとろみ煮』
＜材料＞（４人分）
・鶏もも肉・・・１枚
・鶏むね肉・・・１枚
・玉ねぎ・・・１個
・人参（中）・・・２本
・しめじ・・・１株
・☆めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ３
・☆きび砂糖・・・大さじ１
・☆水・・・１００ｃｃ
・☆ＧＡＢＡＮスターアニス（八角茴香）＜ホール＞・・・１/２～１個
・◎片栗粉・・・大さじ１
・◎水・・・・・大さじ１
・塩コショウ・・・少々
・豆苗・・・・適量
・ごま油・・・適量
・粗びき黒胡椒・・・お好みで
＜作り方＞
①玉ねぎ：縦薄切り
人参：短冊切り
しめじ：小房にほぐす
鶏もも：一口大のぶつ切り
鶏むね：一口大のそぎ切り
②火にかけていないフライパンに鶏肉を皮を下にしてきっちり並べる。
上から、軽く塩コショウし、切った野菜を入れる。
③蓋をして中火にかける。
ジューっと音がしたら強めの弱火にし、５～６分蒸し焼き。そのあと、☆を入れて、弱火で１５分蒸し煮。
④スターアニスを取り除き、◎水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤盛りつけて、豆苗を添え、ごま油と胡椒をかけて完成！
スターアニスは後から取り除きたいので
入れた場所を覚えておいてね～
かき混ぜたりせず
そのまま蒸し煮するだけなので
迷子にはなりにくいと思うけどね
プリッとジューシーな鶏ももと
さっぱり淡白な鶏むねの両方を一度に食べたくて
両方使ってみましたが
もちろん、片方だけでもＯＫ
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豚の角煮とかチャーシューとかで甘く香ってるスパイスです。
アツアツが持続するように
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『八角香る 鶏肉と根菜のめんつゆとろみ煮』
＜材料＞（４人分）
・鶏もも肉・・・１枚
・鶏むね肉・・・１枚
・玉ねぎ・・・１個
・人参（中）・・・２本
・しめじ・・・１株
・☆めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ３
・☆きび砂糖・・・大さじ１
・☆水・・・１００ｃｃ
・☆ＧＡＢＡＮスターアニス（八角茴香）＜ホール＞・・・１/２～１個
・◎片栗粉・・・大さじ１
・◎水・・・・・大さじ１
・塩コショウ・・・少々
・豆苗・・・・適量
・ごま油・・・適量
・粗びき黒胡椒・・・お好みで
＜作り方＞
①玉ねぎ：縦薄切り
人参：短冊切り
しめじ：小房にほぐす
鶏もも：一口大のぶつ切り
鶏むね：一口大のそぎ切り
②火にかけていないフライパンに鶏肉を皮を下にしてきっちり並べる。
上から、軽く塩コショウし、切った野菜を入れる。
③蓋をして中火にかける。
ジューっと音がしたら強めの弱火にし、５～６分蒸し焼き。そのあと、☆を入れて、弱火で１５分蒸し煮。
④スターアニスを取り除き、◎水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤盛りつけて、豆苗を添え、ごま油と胡椒をかけて完成！
スターアニスは後から取り除きたいので
入れた場所を覚えておいてね～
かき混ぜたりせず
そのまま蒸し煮するだけなので
迷子にはなりにくいと思うけどね
プリッとジューシーな鶏ももと
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