メレンゲでふんわり～米粉のあんココアカップケーキ ☆スパイス大使☆

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪


昨日の
息子のお弁当デザート用に焼いた
カップケーキです。

スキー場に出かけての
一日スキー授業、
この悪天候で
来週に延期になったんだけどね。

どっちにしてもお弁当は必要だからさ～
せっかく焼いたので
持たせたわ♪






『米粉で　あんココアカップケーキ』

＜材料＞（６個分）
・☆米粉・・・・５０ｇ
・☆ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・◎小豆缶・・・１／２缶（９５ｇ）
・◎ココアパウダー・・・１５ｇ
・◎ＧＡＢＡＮシナモン＜パウダー＞・・・・小さじ１／６くらい
・牛乳・・・・大さじ４
・卵・・・１個
・きび砂糖・・・１０ｇ


＜作り方＞
①オーブンを１８０度に予熱。
　シリコンカップにベーキングカップをセット。
②ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。
③ボウルに◎を入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
　牛乳を加えて混ぜたら、②を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④別のボウルにきび砂糖と卵白を入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
　メレンゲの１／３くらいを③のボウルに入れ、出来るだけ泡を消さないように、馴染むまで混ぜる。
　その後、それをメレンゲのボウルに入れ、下からすくい上げるように泡を消さないように混ぜ合わせる。
⑤カップに入れ、天板をトントンと下に打ちつけて大きい気泡を逃がし、１８０度のオーブンで１５分焼く。
　冷まして完成！





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来週は
そこそこ天気がいいといいなぁ～

「お弁当のデザート、また違うの入れてね～」なんぞ言ってたので、何か考えないと


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