圧力鍋で　ほぼほったらかし♪絶品ローストポーク　☆スパイス大使☆

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

クリスマスイブイブは
ローストポークメインにしたよ～

焼き目を付けたら
圧力鍋でちょっと加熱して
後は冷めるまでほったらかし♪

しっとり柔らかジューシーに仕上がります。

『圧力鍋でローストポーク』
＜材料＞（4人分）
・豚肩ロースブロック・・・４５０ｇ
・☆きび砂糖・・・小さじ１
・☆塩・・・・・・小さじ１
・☆酒・・・・・・大さじ１
・◎ＧＡＢＡＮローリエ＜ホール＞・・・1枚
・◎水・・・１００ｃｃ
・玉ねぎ・・・1個

・醤油・・・小さじ１
・片栗粉・・・小さじ１
・水・・・・・大さじ１くらい

・ＧＡＢＡＮカラフルペパー・・・適量

＜作り方＞
①ポリ袋に☆を入れて混ぜ、豚肩ロースブロックを入れて軽くもみ、空気を抜いて縛る。
　冷蔵庫で半日～一晩寝かす。
②豚肉は30分ほど室温に戻す。
　圧力鍋に◎を入れておく。
③フライパンに横薄切りの玉ねぎを入れ、隣に豚肉を脂身を下にして入れる。
　中火で全体に焼き目を付ける。
　この時、しばらくすると脂身から脂が出てくるので、玉ねぎと豚肉の場所を入れ替えると、玉ねぎが美味しく炒め上がります。
④圧力鍋に炒めた玉ねぎを入れ、その上に豚肉を脂身を下にして入れる。
　蓋をして、強めの中火にかける。
　シュシュシューといったら弱火で５分加圧。
　火を止め、圧力鍋がラクに素手で触れる熱さになるまで放置。
　（５０分～１時間くらいかな？）
⑤豚肉を取り出し、食べるまでラップで包んでおく。
　ローリエを取り出し、煮汁に醤油を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけてソースにする。
⑥豚肉を薄く切って盛りつけ、ＧＡＢＡＮカラフルペパーをトッピングする。
　ソースを添えて完成！