今日は午後から ベターホームお魚基本技術の会に行って来ました
今日習ったのは
たいの昆布じめと
たいのカルパッチョ
そして・・・
たいと豆腐の潮汁でした
何時もは一人で一匹のお魚を捌くのですが
今日は大きな鯛だったので
二人一組で一匹のお魚を捌く事に・・・
きっとお値段も張るのでしょうね～～笑い
さすが大きくなると 皮も硬いし 骨も太い
なかなか 包丁が入らず悪戦苦闘
途中 手順間違えたりして
「終り良ければ全て良し」なんて
組んだ子と 慰めあいながら
何とか見た目は 綺麗に出来たかな？ アハ
お魚基本技術の会は今日で終わり
一年通ったおかげで お魚も上手にさばけるようになったので
ほんと 通って良かった
来月からは 又別の会に・・・・
行って来たら またご報告しますね
