夏になると、旦那さんの会社で
島原のそうめんと手延べうどんがとってもお安く買えてしまうので
かなりの頻度で麺料理。
ヨコワマグロのでっかい切り身をそのままオーブン焼きで。
中がやわらかくふっくらして、美味しい仕上がりに。
焼き魚に、香りのいいディルを添えるのがお気に入り。
夏の定番料理、きゅうりの中華風サラダ。
この日はクラゲ入り。
ごま油と酢と砂糖とナンプラーで味漬けして、ごまをたっぷり。
左横はコチという魚の素揚げ。
低音でじっくりパリパリに。
右はコチのお造りと甲いかの造り。
この日は糸島は二丈のふくふくの里で
朝からたんまり買い物したので、新鮮なお魚料理がメインです。
コチは２匹で200円と格安。
ワインはカルディで買ったシャルドネ。
夏の暑い日にぴったりの、あっさり系家飲みワイン。
こちらもカルディで買った、ちょっとスパイシーというか、
香りが独特のワイン。
ちょっと変わり種好きな人に・・・というコメントに惹かれて買いました。
お料理はラム肉のクミンソテーと野菜のグリル。
最近はまっているお料理。
モロッコインゲンを使った料理です。
モロッコインゲンはたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でて
茹でたじゃがいもと合わせます。
たっぷりのオリーブオイルと塩コショウ、
仕上げにスペイン産のローストパプリカ粉を使えば
風味最高のかんたんタパスに。
手前はナスのカポナータ。
右横はズッキーニのレモンマリネ。
レモンの果汁と削った皮を和えて
オリーブオイルと塩で仕上げます。
フレッシュミントを刻んで加えたり
口臭覚悟でにんにくのすりおろしを加えるともっと美味しい。
今までワインショップに行くことばかりだったけど
カルディみたいなところで
お気に入りを見つけるのも楽しいかも！と、
ちょっとハマリそうな予感。
夏本番はイタリアやスペインのさっぱりワイン、
昼からたっぷり飲みたいな～
