パート先で安納芋をたくさんもらいました。
そのまま食べると甘くていくつも食べられないので
蒸してからニョッキを作りました。
甘くて存在感のあるニョッキは
酸味の効いたトマトソースとの相性が抜群。
ほうれん草とトマトソースだけで、
美味しいひと皿できました。
パート先のイタリアンバールで
菜の花をクタクタに蒸し焼きにして、パスタに絡める技を習得。
まかないで出された衝撃の美味しさを追求するため
３度目の挑戦でやっと近づけた気がする。
我が家の春の風物詩になりそうです。
「菜の花のペペロンチーノ」