今年はおせち料理を一人で全部作ってみようと決めました。
帰省する日の午前中に福岡で安くて新鮮な野菜などを購入して
残りを実家近くのコストコで買おうと母と一緒に行くと
ワインコーナーに母の知り合いの店員さんが。
この方めちゃくちゃワインにくわしくて
うんちくをあれやこれやと聞いていたら
どんどんワインがカートへ吸い込まれていきます。
「いいの？こんなに買っていいかな？大丈夫？」
なんて言いながら、お正月だからと大奮発。
これでこそお正月。
有元葉子さんのレシピ本に載っている料理を
２日で全部作ってやろうなんていう試みはかなりハードな試練で。
３０日と３１日は、早朝から夜遅くまで
キッチンに一人で立ち続けることに。
８～１０人分の朝ごはんと昼ごはんと夕ご飯も合間に挟みつつ
こんなにフルで料理するなんてこの先あるんだろうかなんて思いながら
一人楽しくせっせと料理。
「有本家のおせち作り」
最初の日の夜１時頃に
フラフラになりながら作った紅玉の寒天。
次の日にタッパーから中身を出してみると
ジップロックのマークが写ってキュンとくるサプライズ。
鯛はオーブンじゃなくてグリルで焼かないと
水分が出てしまうことが発覚。
うねりを出すのに口からとしっぽからと両方から竹串をさします。
おせちを一通りつくってみて、
和食の基本がたっぷりつまっていることに感激。
ダシの取り方から乾物の扱い方、
他にもたくさんの料理のコツを勉強できました。
作ってよかった！
なんとか出来上がったおせちを
元旦の朝、食卓に並べます。
初めて作ったから詰めるのがとっても難しくて
見栄えをよくするのに一苦労。
来年はもっと葉っぱとか飾りつけになるアイテムを買っておこう♫
普段食べないような料理もあって
珍しさからかみんなたっぷり食べてくれました。
普段は２人きりだから
大勢食卓に揃って
お箸のつ付き合いをするのがとっても楽しく感じる。
お正月の朝から、幸せにあふれたひとときでした。
来年、再来年と、毎年料理がうまくなっていけたらいいな。
よい一年になりますように。
