旅行で、イタリアから遊びに来ていた
マンマとその娘さん。
私が働いているお店に昨日たまたま来て
オーナーとイタリアのクリスマス料理の話になったそう。
そしたら「作ってあげるよ！」と話が弾み
早速今日のお昼頃、作りに来てくれました。
クリスマスに食べる手打ちパスタ『カペレッティ』
これは大きめなもので、
中にかぼちゃのペーストが入っています。
こちらはかなり小さめのもので
中に挽きたてのお肉が詰めてあります。
パスタの生地を伸ばしたものを小さく切って
詰め物をし、器用に形を作っていきます。
イタリアでじは、毎年クリスマスには５時間くらいかけてせっせと
大量のカペレッティを作るそう。
カペレッティを浮かべるスープも
半日ほど野菜とお肉を煮込んだブロード。
たっぷり時間をかけて、女性陣みんなで作って
これまたたっぷりと何時間もかけて、大勢の親戚達と食事をするそうな。
日本ではおせち料理がそんな感じかな？
数日かけて家の女性陣が作り上げるおせち。
最近では購入する人も増えているけれど
ちゃんと手間ひまかけて作って
家族や親戚と長い時間をかけて
お酒を飲みながら食する。
そういう文化は大切にしたい。
”この国では、この日にはこれを食べる”
日本人は外国の文化をすぐに取り入れたがるけれど
日本の食文化も、もっとちゃんと伝承されていけたらいいのになと思う。
こんな手間のかかる生パスタを
２時間ほどであっという間に作ってしまった。
マンマ・ミーア！！
イタリア人親子と
イタリア語ペラペラのオーナーと
ヨーロッパでギター一本で旅していたというお客さんと
イタリア人夫妻が
たまたまこの日この時間にお店に来ていて
たまたまというには奇跡的すぎるだろうという状況に。
お店の中はイタリア語が飛び交っていました。
この日のまかないは
カペレッティのクリームソース。
最高！！