１月２日。
神戸ポートピアホテル最上階にある
フレンチ「アランシャペル」。
食前のお楽しみ１ ケーク・サレ
食前のお楽しみ２ 豚のパテ
スコットランド産 赤海老のカレー風味と兵庫県産半熟玉子、キャビアのサラダ仕立て
リゾットにのせたリード・ヴォーのプレゼとアワビのコリアンダー風味
リード・ヴォーとは、仔牛の胸腺のこと。
味は淡白で繊細な、独特の風味。
高級食材の一つです。
淡路沖で獲れたヒラメと兵庫県産有機野菜のベニエ ジュ・ド・プーレ
丹波産 鹿ロース肉のロティ カカオソース トンカ豆風味の地元産サツマイモピューレ添え
グラニテ
ナチュラルチーズの色々
好きな物をチョイスできるのだけれど
ワインを飲んでいなかったから
残念
なんだかんだで神戸の北区にある弓削牧場のチーズが
とても美味しかった。
日本人好みの味です。
バルサミコ風味のいちごにタイムのアイスクリーム
洋ナシのミルフィーユとシャーベット、チョコレートソース。
お料理もさることながら、スイーツの美味しさにオドロキ。
メニューに載ってるスイーツのネーミングから
逸脱した、目で見るオドロキがまず。
味も、さっぱりしていて
長いフルコースの最後にぴったり。
次はお茶菓子・・・と思いきや、
別室に案内され・・・
神戸の夜景が一望できるお席に！！
ここ、ポートピアホテルで結婚式を挙げたので
その１周年記念で
今回のディナーと花束、写真のサービスまでしてくださり
最後にはこんなにいいお席まで用意してくださって
本当に思い出に残る一夜になりました。
料理長さんとお写真も♡♡
