福岡の居酒屋メニューでよく見かける
「ごまサバ」。
和歌山産だったんだけど買ってみた。
身がしっかりしていて、油ものっていて
最高のごちそうだった。
しかし、食べ終わったあとに「ごまさば」を調べてみたら
「ごまさば」はサバの刺身に
すりごまをまぶした
博多独特の料理です。
と書かれてあった。
一歩、博多人に近づけた気がする。
これまた、福岡県民大好物
「とりのからあげ」
やたら唐揚げ屋さんが多い博多。
ということで、作ってみた。
実はちゃんと唐揚げを作るのは初めて。
All aboutの画像付きレシピでイメトレして挑んだけれども
結果はオコゲちゃん。
温度調節が大切なことを知り、
次はちゃんとできそうな気がする。
二歩、博多人に近づけたはず。