奄美最終日の夕飯でございます。
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奄美大島の郷土料理をコースで楽しませてくれるお店。
４千円で、飲み放題つき。
「喜多八」
何人かの現地の方のおすすめで
やって来たこのお店。
期待度MAX！！
島らっきょうとミミガーのつきだし。
沖縄みたいだね！！！
揚げドーフ
すべてのお料理の説明が
ドリンクメニューの後ろに付いていて
とっても興味深い
お店のおばあちゃんに色々作り方も聞いちゃいました♥
ウリモンジョ
刺身盛り合わせ
島味噌で作った酢味噌でたべるのが新鮮！
ヤッセ
たくさんのお野菜と豚をそれぞれ別々に煮たもの。
野菜は出汁の香りたっぷりの薄味で
豚バラブロックは塩味がしっかりついていて
メリハリ十分、絶妙な塩加減です。
絶品。
油うどん
油ソーメンが、結構代表的みたいだけど
これも絶品！
なんせ、新鮮な食物が揃いにくい島国。
野菜もお肉も保存が効く食材で
うまく調理するのが奄美流なんですな。
この日のコースには入っていなかったのだけど
熱烈リクエストで出してもらった豚足の煮込み。
福岡では豚足の塩焼きがメジャーですが
煮込みも絶品！！
こちら、喜多八オリジナルおにぎり。
イカ墨を使ったマダ汁。
マダ汁を飲んだら、べーって舌を出すのが喜多八流！！
真っ黒！！
全部美味しくて
ほんとに美味しくて
胃袋がはちきれるまで食べた！！
おばあちゃん・娘さん・お孫さん
家族で楽しく切り盛りしていて
とってもアットホームなお店。
食べている間も、おばあちゃんがテーブルを回って
「おいしい？」
「もっと芋食べるかい？」
と聞いて回ってくれます。
笑顔が木村カエラそっくりのお姉さんも
とってもキュート♥
この日、お隣に神戸から来た女の子と
大阪から来た同い年の女の子がたまたま座っていて
楽しい会話もできました
喜多八で教えてもらった、奄美の食材がなんでも揃う
ミラクルスーパー。
早速珍しい、島バナナ発見。
柿みたいな色をした、ゴールドトマト！
はじめて見たよ！！
その他にも、喜多八のおばあちゃんに教えてもらった
奄美の調味料を物色。
島味噌
サトウキビからできた、ザラメの砂糖
ピーナッツの粉。
美味しい島料理、研究するぞーーーー