もやしもやしもやし～
今日のメインは
もやしとニラのチャンプルー
揚げたお餅もいっしょに炒めて
とろんとろんに。
私のチャンプルーの要は
１センチくらいの厚さに切った豆腐を
両面こんがりと焼いて水分を飛ばしてから
いったんフライパンから出すこと。
フライパンに何もない状態にしてから、
にんにく、しょうがをごま油で炒めて
豚肉をカリッと焼いて
野菜・豆腐を入れて
しお・こしょう・オイスターソース・少量の醤油を最後にシャッと入れて
出来上がり。
最後にゆるゆるに仕上げた卵炒めをのっけて
鰹節をどっさりかける。
今回は揚げておいたお餅を
一緒に炒めていれました。
あとは、
ねぎとろﾐﾆ丼と
前日残りのキャベツ＆しめじスープに
カレー粉をちょっと加えて
リニューアルした一品。
