フォカッチャを焼きましたよ。
近くのスーパーで
小麦粉安売りの日。
飛びついて１キロ購入。
帰って見たら、
強力粉だった。
強力粉はまだ家にたくさんあったのに。
ということでパン作り。
こねてこねて、生地が手に跳ね返ってくるくらいの弾力を感じるまで
約３０分。
いつもの倍くらいの時間かけたら
いつもの倍以上のもっちりをゲット。
パンのおともは
昨日のアジのお造りの残りで作ったパン粉焼き。
アジに塩コショウとマスタードをぬって
オリーブオイルと香草を混ぜたパン粉を
アジの上にこれでもかと言うほどのっけて
２００度のオーブンへ。
１０分から１５分。
パン粉がカリッとしたら出来上がり。
早生キャベツをたっぷり使った温サラダ。
With海老。
豆腐の黒ゴマディップと
ヨーグルトベースのソース添。
豚バラと玉ねぎ、きのこのスープ。
野菜のスープストックをベースにしているので
調味料いらず。
久しぶりにシュール・リーの白ワインを１本あけたら
知らないうちに眠ってしまったようで。
早朝目が覚めて
パニック。
翌朝はアルバイトの初日だというのに。。。
ワインを２人で１本あけると
私は必ず突然記憶をなくし
突然眠ってしまうというセオリー。
今回もちゃっかりその通り。
やられちまったのでした。