イタリアンは亮ちゃんにお任せしますと
ついこの間宣言したところですが。。。。
たまらず作ってしまいました笑
白いしめじとかぼちゃのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
なすのマリネサラダ
ミネストローネ
今日はナスのマリネがとても美味しかったので
レシピを紹介。
材料
なす２本
揚げる用の油
ワインビネガー大匙２
砂糖ひとつまみ（味を見ながらお好みの量を）
醤油大匙１/２
作り方
なすの表面に、斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。
なすの水気をキッチンペーパーでふき取る。
ワインビネガーと砂糖、醤油を合わせてマリネ液を作り、
大きめのボウルに入れておく。
なすを１７０度の油で素揚げする。
きつね色になって、やわらかくなったらとりだし、
油をある程度落としつつマリネ液につけていく。
あとは冷やしてできあがり。
漬けておいたマリネ液は
サラダのドレッシングにもなってとってもおいしい♪