こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
連休も終わって通常業務スタート
あいにくの天気ですが…
2022、お弁当生活もスタートです
相方
○カツ丼
○カニクリームコロッケ
○ゴボウサラダ
○オクラの梅和え
○ナスの味噌マヨ
お届け
○栗とキノコの炊き込みご飯
○カツ煮
○鮭の旨塩バター焼き
○ゴボウの甘辛揚げ
○オクラの梅和え
○人参の塩昆布炒め
今年もお昼が楽しみになるお弁当作り
頑張り過ぎず頑張ります😊
さて
新年初のお仕事紹介もう1つ
出張料理やらせて頂きました✌️
7人分のお食事
お酒を飲まれる方もいて
食べる方もいるし、さっぱり系も…のリクエスト
今回はいつもお世話になっている方からの依頼
キッチン事情やお好みも多少分かっているものの
メニュー構成や段取りなど結構悩みまして
年末年始は頭の中を占領されてました💦
まずは
サラダ2種、ディップ2種をつまんでもらいながら乾杯してもらい
お次はおつまみたち
カルパッチョ、アヒージョ、
レンコンチーズ焼き
メイン
お魚は真鯛のデュグレレ
お肉は若鶏グリル柚子とビネガーのカラメルソース
結構な量だったので
お腹まだ入りますか？
パスタとリゾットどちらにしますか？
と聞いてみたら
どちらも！！のお答え😋
ということで
カルボナーラ！
これは依頼してくださった方がお好きなメニュー
そしてアサリとトマトのリゾット
おもてなし料理全11品！
約3時間やり切りました〜
1人でやっているので写真がほとんどないのですが…
新年初の料理仕事
楽しくやらせて頂きました😊
こんな風に縁が繋がって
また楽しく料理ができるチャンスが広がれば…
今は何ができるのか
どんなチャレンジができるのか
慌てず焦らず
今年も探っていければいいなぁと、、
ではではまた〜👋