こんばんは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
横浜は昼間はすごい雨☔️
外に出るのも勇気がいるレベルでした
落ち着いて良かった
そんな今日のお弁当
コロッケ&鮭の照り焼き弁当
ロメインレタスの肉巻きとイナダの照り焼き弁当
どんより天気に引っ張られて朝も頭が働かず
どちらもごちゃついたお弁当になってしまいました…
やっぱり低気圧のせい？？
それともアネフォー世代（アラフィフとは言いたくない🤣）の不安定の体調のせい？
今日は雨と分かっていたので家でできることをやろうと思っていたのに
なんだかんだでダラけてしまい…
やばい！となって
午後からは急にやる気スイッチオン
明日からはシェアキッチンのバタバタなので
作り置き大作戦
いつもはご飯を作るついでに
ちょこちょこと作り置きをしていくんですが
今日は一気に作ったので
珍しく写真にも撮ってみました
我が家は基本大人2人分のお弁当で
お届け用と相方さん用は内容が違うので
同じ食材で種類を多く、量は少なく
イナダの唐揚げ
ササミの塩麹唐揚げ
ナスの南蛮漬け
ナスの甘辛煮
イカとブロッコリーの中華炒め
ブロッコリーとカニカマのナムル
えのきの梅干し煮
アスパラの胡麻和え
アスパラとえのきの豚肉巻き
鶏つくね照り焼き
鶏と椎茸の混ぜごはんの素
小松菜とじゃこの煮浸し
鶏椎茸の炊き込みご飯
鶏つくねと白菜の塩スープ
鶏つくねと白菜のスープは
最初に白菜とネギを塩と酒だけで蒸し煮
充分に水分が出たところで鶏つくねと油揚げ
またしばらく蒸し煮をしたら
足りない分の水を足して出来上がり
これだけですっっごく美味しくできました👏
これらを2つのお弁当と夜ご飯の副菜に
ぐるぐるうまく回して
金曜まで乗り切ります✌️
今日の頑張りが明日からの自分を助けるはず
ではまた〜👋