こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
10月になったものの、半袖生活続きますね
まぁ、寒いよりは全然いいんですが、
我が家の周りのセミはいつまで鳴くんかいな…
週末のおいしい報告…の前に今日のお弁当
ちょっと遠目で分かりづらい…
右は焼きそば弁当 おにぎり付き
左は
キノコと銀杏の混ぜごはん
↑甘辛仕上げですが、新生姜がきいてます
ナスの梅しそ豚肉巻き
↑ポン酢で味付け
さっき残りを食べてみたら若干ナスの火の通りが甘かったかも…😝
ホタテフライ、卵焼き、アスパラ胡麻和え、ちくわとピーマンのきんぴら、などなど〜
拡大写真こちら
週末は緊急事態宣言も解除されて解放〜と思いつつも、外飲みは激混みなのでは⁉️と警戒して
家でのんびりと…
でもワイン飲みたいし（いつものアルパカね🤣）
何か良いおつまみ作りたいなぁということで
鶏のコンフィ作ってみました
本当は骨つきで作りたかったけど
冷凍庫には普通のモモ肉しかなかったので
しっかり塩を揉み込んでしばらく放置
ひたひたのオイルに、ローズマリー、ホールのブラックペッパー、ニンニクを入れて
ポコポコと泡がたまに出るくらいの加熱で30分
本当はこれも低温調理器で温度調整しながら
丁寧に作るものなんですが
まぁ、自分達のおつまみだしね…
最後に皮目にパリッと焼き色をつけて
出来上がり
いい感じ〜✌️
しっかり味はついているので
レモンを絞るだけでも良し
今回は試作で残っていた
赤ワインハチミツソース
レムラードソース（タルタルソースフレンチ版）
色々試してみました
ちゃんと作ればもっとホロホロになるはずですが
とりあえず、これで充分😋
皮目のパリパリもうまくいきました✌️
これはもうちょい完成度を上げて
シェアキッチンのクリスマスメニューにしようかなぁ
そして日曜は実家の母の誕生日祝い
写真撮り忘れですが
お刺身にステーキ、カキフライ、サラダと美味しいものをちょっとずつ
そして、もんじゃ焼きもやってワイワイ
ケーキは控えめです
いわゆるおばあちゃんの歳ではありますが😂
いつまでもパワフルママでいてください〜
さぁ、今週はいよいよシェアキッチン再開ウィークです！
まずはテイクアウト容器を買い足しに行ってくるかなぁ
今週もぼちぼちと…
おいしく楽しく乗り切りましょう〜👋