こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
間もなく週末が終わっちゃう〜😭
日曜の夕方あるあるの切なさです…
昨日の家呑みバル
自家製サーモンマリネ マスタードソース
他にはお気に入りのお店のテイクアウトのピザ
和牛リエット
前菜ばっかりみたいなおつまみでスタート
このあとはちょこちょこ他のものもつまみましたが、ガッツリ系がなかったので脳が満足せず🤣
もうちょっとで〆のカップラーメンに手を出すとこでした…寸前で冷静になったやめられた😓
サーモンマリネ
簡単で美味しかったのでご紹介
刺身用サーモンがお買い得だったのでサクで買ってきました
サーモンの5%くらいの砂糖
10%弱の塩（できれば粒の大きめのもの）
の順でサーモンに塗り込み
お好みでディル、ブラックペッパー
ラップをしてそのままでも
軽く重しをのせても
一晩冷蔵庫で寝かせます
水分がしっかり出て身が引き締まりツヤが出てきます
周りの砂糖や塩をキッチンペーパーで拭き取れば出来上がり
これだけでも充分美味しいですが、
オリーブオイルをかけたり
今回のようにマスタードソースなどお好みのソースを合わせても美味しいです
薄くスライスすればサラダやサンドイッチにも👍
マスタードソースは
粒マスタード、フレンチマスタードを同量ずつ
砂糖（ハチミツでも👌）、酢は味を見ながら入れて、オリーブオイルかサラダオイルを少し
ディルを刻んで入れたり、ケッパーを散らしても良いかも
このマスタードソースはチキンや豚肉にも合いそうかなぁ
今度やってみます👍
お刺身用サーモンが安い時に買っておけば
いつでもできてちょっとしたおつまみに
ワインに良く合いますよ〜
それでは元気なうちに今日のおつまみを作りながら、明日からの作り置きも仕込みます🍳
週末のおいしいランチ巡りの記事も近いうちに投稿します🍴
では、明日からのためにも
楽しい日曜の夜を〜👋