こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
今日はどんよりジメジメ
しかも風も強い！
早くも梅雨入りしたようなお天気です☂️
今日はお弁当は1つだけ
しかも金曜と同じくそぼろ弁当だったので
写真はなし
代わりに昨日のおうちランチ
ガパオライスです
鶏ひき肉とパプリカ、ズッキーニ、ナスなどの野菜を入れてナンプラーとオイスターソース、砂糖で味付け
これはシェアキッチンでも出していて
好評頂いてるメニューです👌
右の方にちょっとのってるのも一応ガパオ
こちらは冷蔵庫に残っていたものたちを入れた
完全なるなんちゃってガパオ
ササミのオイル蒸しを細かくしたもの
ナス、ズッキーニ、小松菜などなど
味付けは同じ
辛いのが苦手な相方なので辛味は抑えめです
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さてさて今週末はおうち時間を楽しみました
土曜の夜はおうちイタリアン
サラダピザ
ローストビーフ
カルボナーラ
イタリアンとお洒落なこと言ってますが
実は余り物を消費するためのメニュー
サラダピザは余っていたベビーリーフと生ハムの残りがあったのでピザ生地だけ買ってきました
ローストビーフはシェアキッチンの残り物😅
にんにくをすり込んでパンチのある感じに
そのままでも美味しいですが
玉ねぎのすりおろし、バルサミコ、醤油、ハチミツのソースにつけても美味しい
カルボナーラは余っていた生クリームの消費🤣
とりあえずイタリアンにまとめてみました🍴
カルボナーラは難しそうと敬遠されがちですが
我が家のカルボナーラは単純簡単✌️
ベーコンを少し強めに焼き色がつくまで炒めて
弱火にしたら
生クリームと少しだけ牛乳（なくても）、
粉チーズ、塩コショウ
パスタの茹で汁を少し
ここで火を止めておきます
火を止めたまま
パスタを加えてソースと和えたら
最後に卵黄を加えて混ぜたら出来上がり
ブラックペッパーをたっぷりかけて頂きます
こうすると卵が固まることもなく
生クリームも分離しません
もう20年以上このレシピですが
友人にリクエストされることも多いので
なかなか好評かと…
今回は粉チーズの代わりにグラナパダーノチーズを入れてみました
パルメザンとほぼ変わりませんがちょっと優しい感じかも
そんなおうちイタリアンで
当然ながらワインが進み過ぎた土曜の夜でした
日曜はゆっくりと本を読んだり
映画を見たり
昼寝したり💤
おうち時間をたっぷり楽しみました
明日からもずっと天気が悪そうですが…
今週もぼちぼちと頑張りましょう
身体がバキバキになってしまってる私は
そろそろ本気でメンテナンスを考えよう週間にしようと思います👍