おはようございます
ご覧頂きありがとうございます😊
週末更新できず😭
またまた時間差のお話となってしまいますが、
まずは本日のお弁当
豚肉の照り焼きと鯖塩焼き弁当
焼きシウマイと焼豚弁当
焼いてばっかり🤣
金曜日は注文料理でした
お一人様、忙しい方への作り置き
・洋風手羽大根
・鱈と白菜のトマトスープ
・鯖のピリ辛蒲焼き
・パプリカの中華風スープ
・カラフルピクルス
お肉、お魚、野菜系のスープと野菜の副菜でバランス良く
洋風手羽大根はお酒の代わりに赤ワイン、
バルサミコ酢、蜂蜜、醤油、
ニンニクと生姜も入れて煮込みました
バルサミコを入れてるので鶏肉はホロホロになるし、醤油も入っているのでごはんにも合わせられるし、パンにも合います👍
思ったよりは和風、でも食べて行くと赤ワインやバルサミコを感じて洋風って感じですかね？
その他に今回は体調を崩している方へのお見舞いでお腹に優しいスープを頼まれました
・カブの豆乳ポタージュ
・中華風コーンスープ
・パプリカと鶏ひき肉の中華スープ
・カボチャと大豆の豆乳味噌スープ
・鱈と白菜のトマトスープ
油は一切使わずに、味付けも合わせ出汁や野菜から出る出汁、塩などなるべくシンプルに。
回復食になるカブの豆乳ポタージュはカブを少量の水と塩で蒸してトロトロにして、豆乳を加えただけ。
カブの甘さと豆乳でお腹に優しい味
その他はビタミン補給のために緑黄色野菜
体力回復を考えてタンパク質の組み合わせ
タンパク質は消化に良い大豆や白身魚、鶏ひき肉
野菜は繊維が多すぎるとかえって腸に負担がかかるので、キノコや海藻は避けて、でも見た目でも元気になるビタミンカラーの野菜で。
味付けも少しだけ味噌や醤油、オイスターソースなどで食べ飽きしないように和洋折衷にしてみました
食べることは生きること！
食べられるようになれば元気になるはず
その時に美味しいと思ってもらえて、
見た目にも元気が出そうなスープがいいなと思いながら作りました
喜んでもらえたようで一安心です😌
週の始まり月曜日
今日もいい天気でやる気が出てきそう💪
神奈川も酒類の提供自粛になってしまい
GWのお楽しみはどうしよう😭となってますが
今は我慢のとき！
お家で楽しむ方法を考えましょう
土曜に行ったイタリアンのレッスンは
また次回👋
皆さま、今週も楽しくほどほどに頑張りましょう