こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
家の前の桜並木も昨日の雨風でだいぶ散ってしまった😭
その代わりに近くの公園の木に緑が増えてきました🍃
昨日は天気も不安定だったので
家で試作と言いつつ、色々作っては呑んでいた1日🤣
鯛のポワレ ブールブランソース
春らしい彩りで考えてみました〜
ブールブランソースはフレンチの王道と言いますか…バター、生クリームたっぷりの白いソース
玉ねぎとハーブ、白ワイン、ノイリープラット（ハーブの効いたお酒）を煮詰めて、バター、生クリームを入れたら出来上がり
作り方はそう難しくはないのですが
ハーブやハーブを効いたお酒を用意するのがちょい面倒かもしれません…
お肉は豚ロースの塊肉を焼いてみました
火入れはバッチリ👍
ソースはシャルキュティエールソースという
玉ねぎ、トマト、ピクルスと白ワイン、マスタードで作るソースにしてみましたが、今ひとつ…
もうちょい改良の余地ありですねー
こんなおつまみを作りながら
昨日はスパークリングと白を空けてしまい
今朝は若干の胃の重さです…😅
明後日のランチのプレオープンに向けて
今日の午後も色々準備しまーす
『kitchen caprice』→☆☆☆
こちらもよろしくお願いします🤲