こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます
本日のお弁当
シウマイ弁当＆ササミチーズ焼き弁当
毎日入れている卵焼き
最近は目をつぶっても作れるかも笑
ちょうどいい甘さの卵焼きを作るのに
色々やってみましたが今は
卵1個に小さじ1杯の砂糖とめんつゆ（にんべんの3倍濃縮）
これに落ち着いています
少ししっとりした甘さを出したいときは
砂糖を三温糖に変えてます
昨日の晩御飯
手作りシウマイ
カジキマグロのキムチ炒め
ほうれん草のお浸し
湯葉刺し＆ワカメ（映ってなかった😅）
シウマイ？シュウマイ？は
横浜のソウルフードなんじゃないかと…
崎陽軒のシウマイはもうスナック感覚でつまむと
友達も言ってました🤣
餃子より手軽に作れると言ったら
意外にそう思っていな意見も多く…
やっぱり横浜出身の人はシウマイを作りがち？？
刻む具は玉ねぎだけだし
（食感を出したい時はタケノコや蓮根を細かく切って入れたりしますが）
包むのも餃子より楽ではないかと
味付けの基本は砂糖、醤油、生姜、胡麻油
オイスターソースや鶏ガラスープの素を加えてもおいしいですよね
シウマイとか餃子って食べてみないと味が分からないから心配…という人は
具を少しだけラップに包んでチン！して味見するといいですよ〜✌️
お店のシウマイはギュッと詰まっててボリューミーな印象ですが
家で作るとふんわり軽くて結構食べられちゃう
餃子作るの面倒だなぁって時はお勧めです
今週は昨日までバタバタしてまして
週の後半になってやっと一息
今日は落ち着いてやるべきことに手をつけよう
そして10年目の3月11日
沢山の祈りや想いが
被災された方々、
復興に携わっている方々の力に
少しでもなれますように