こんにちは！
校長の川崎景介です
Instagramでたまに料理についての投稿をしますが、僕は食べるのも好きですし、
料理をするのも好きです。
たまに失敗して大変なことになってしまいますが…
トマトは大好きで、これを使った料理にはワクワクします。
トマトの原産地はメキシコ。
16世紀以降にならないと世界に知られることがなかったなど今では考えられません。
トマト
ナポリタンというとトマトケチャップが欠かせませんが、
我が家のものはトマトからソースを作ります。
ヘタを取り、半分に切って水を少々いれた鍋に入れて煮込みます。
このとき、トマトを大きめにカットすることで皮を取り出す手間が省けます。
トマトが溶けたところで砂糖と赤ワインを加えると風味が増します。
ニンニク、玉ねぎ、ハム、シイタケをオリーブオイルで炒め、
タイム、バジルなどをふりかけて、
先ほどのトマトソースと合わせ、それにゆでたパスタと混ぜると…
男の料理という感じですが…
出来上がり！
盛り付け
パルメザンチーズをかけると食べる準備万端！
フレッシュなトマトの香りがなんとも言えません。
いただきまーす
皆さんもいろいろなトマト料理をお楽しみくださいね
川﨑景介