こんにちは🤲
子供さんがいる場合は
涼しい日が増えてまいりました。
さて、今日も美味しいご飯で
happyになりましょ
本日、紹介させていただくのは
こちらのお料理。
✅ホルモンうどん❗️
ご存知でしょうか？？
このお料理、
岡山県津山市のB級グルメ品なのです👏
これねぇ、
めっちゃ美味しいんです！
このホルモンうどんのタレが最強なんですよ。
津山市には、ホルモンうどんのタレが
普通にスーパーで並んでますが、
こちらにはナイのです、、。
だけどね、このタレのレシピ。
なんと作れちゃうんです！
後に紹介します。
このメニューは
ホルモン好きの人には
に食べて欲しい！
牛ホルモンか
豚ホルモンを買って、
おうちでカンタンに作れちゃいます
✏️レシピ✏️
✏️基本は焼うどんをつくる要領です。
👉キーワードはホルモンの下準備。
👉ホルモンの臭みや脂をある程度取ること
✏️ここ大切
✔️豚&牛ホルモンの臭みをとる方法。
パックに入ってるホルモンをザルにあげて、
沸かした熱湯を、ザバーっと
まわしかけて、冷水でホルモンを洗う。
これを3回ほど繰り返してください。
そうすることで、
余分な脂と
ホルモン独特の臭みがめっちゃ減ります！
火傷にはじゅうぶんに注意して下さいね！
あとは焼うどんをつくる要領で
つくります。
✏️好みの野菜を切る。
今回は、冷蔵庫の野菜を片付けるために
リアルにあり合わせ野菜。
パプリカ、ニラ、キャベツ、にんじん。
✏️ホルモンから炒めて、野菜、うどんの
順番で。
✏️ホルモンうどんのタレをドバーッと
まわしかけて、炒めて完成❣️
✅ホルモンうどん タレレシピ
タレの材料は、
合わせ味噌、しょう油、酒、みりん、ニンニクチューブ。
大体、1:1:1:0.5 にニンニクチューブ3センチくらい。
適当に調整してみてください
子供さんがいる場合は非常に飲み込みにくいので、
小さく小さく切るなどして
気をつけてあげてくださいませ👏
ほんっとうに美味しい、
岡山のB級グルメ。
#アレンジ焼うどん としても最高。
岡山県、大好きだぁぁ😍❤️