秋になり美味しい旬の食べ物が、お店に
並び始めましたね✨
旬の食べ物は栄養価も食材そのものが
持つパワーも高いので意識して食べて
力を分けてもらいます。
パワーは高いけれど値段が手頃なのは
ありがたく嬉しいですね😊
毎年、この時期に出回る紅玉りんご🍎
お菓子やケーキに酸味が強い
紅玉りんごはよく合います。
私は毎年、紅玉りんごジャムを作ります。
このなんともいえない色と後からくる
甘酸っぱい風味は紅玉りんごならでわです✨
長年作っていますが今年はかなりうまく
いったので、ざっくりすぎますが
作り方のポイントをまとめてみました。
🍎紅玉りんごジャムの作り方
②切った、りんごを鍋に入れて、キビ砂糖を好みの量を入れて3時間位置き、りんごから水分が出るのを待つ。りんごからの水分が出ると美味しく出来ます。
③火にかけ(中火くらい)りんごに半分位浸かるように水を加えて柔らかくなるまで煮ます。アクが出るので丁寧に取ります。
④20分位煮ましたが固さはお好みで。
水分は残して柔らかいうちにマッシュの器具で軽く りんごを潰すとジャム感が増します。 お好みでレモン汁を少々いれます。
いれなくても美味しく出来ます👍
⑤前もって煮沸した瓶に詰めたら出来上り。
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旬の美味しさとパワーをとじ込め長期保存
できるジャムは素晴らしい保存食ですね✨
今日もmamiccoのブログを最後まで読んで
下さりありがとうございました！