給食で「がんもどき」が出ました。売ってるがんもどき、成分表示を見たら、食べられそうだけど・・・先日のコンタミ団子でアナフィラを起こした事もあるし、無難に手作りしました。
といっても、作った事がないので、レシピはこちら を参照。
元のレシピから卵を抜いて、かわりにおからを５０グラム程度入れてみました。給食の指定では鳥ミンチも入ってたので、一切れささみも入れてみました。（かなり適当です）
前夜から豆腐は水切りしておき、もう、野菜とかを切るのが面倒なので、全て材料をフープロに入れてガーっとしました。
出来上がった生地・・・柔らかすぎない？？クリームみたい・・・。
木綿豆腐の指定ですが、売り出しの絹ごしでやったのがまずかったか？
それとも、豆腐のグラムを計らずに適当にしちゃったのがまずかったか？
やっぱり卵必要なんかな？油に入れたら、バチバチってはじきそう！！！
いろいろ不安になりつつも、手で形成は不可だったので、スプーンでポトンと落として油でエイっと揚げてみました。
何とかなりましたよ♪それにふわふわでかなり美味しい♪
それにかつおと昆布のだしで作ったあんをかけて完成です。
またまたピンボケ・・・平坦に見えますが、意外に厚みがありふくらんでました。
前日に作っておいた豚汁を温めて、ごはんと共にランチジャーへ。これは美味しかったので、家庭の食卓にもリピ決定です♪肉少な目ヘルシーで家計にも優しい♪
最後までお付き合い下さりありがとうございました♪
