皆様こんにちは。
本日は二十四節気の「大寒」です。
「小寒」(今年は1月5日)から「立春」(2月4日)のちょうど真ん中にあたり、
寒さが一段と厳しい時節をむかえております。
寒の内でもあるこの期間は、寒仕込みや寒稽古など、
厳しい寒さをいかした取り組みが行われます。
雑菌の繁殖をおさえてくれる寒さが、
酒、味噌、醤油などの発酵食品の仕込みに最適なのですね。
寒の内の水は腐らない、とは云われますが、
寒の内のたまごは腐らない、とも云われるようで。
今年は、大寒たまごをいただくことにいたしました。
折り紙と水引で作ったエッグスタンドに乗せてみました。
まずは愛でまして、それからいただきます。
皆様もご自身のお好きな調理法で、
楽しみながら、大寒たまごを召し上がってくださいませ。
それではごきげんよう。ありがとうございます。![]()

