最近のウェディングケーキでも人気のあるケーキのひとつが、このネイキッドケーキ。
”ネイキッド＝裸”のという意味でスポンジをあえて見せるのがポイントのケーキです。スポンジとスポンジの間にクリームを挟むだけのものや、今回のこのケーキのように
側面に少しクリームを塗りまだらにするものなど色々ありますが、
特別なテクニックがいらずとても作りやすいのが嬉しいケーキです！
スポンジをより強調したいので、今回はココアを使った濃いめカラーのスポンジにし、
チョコ味との相性が抜群のラズベリージャムも間に挟みました。
デコレーションはちょっとアンティークな雰囲気のミニバラ＋冷凍したラズベリーを。
クールエレガントなネイキッドケーキはホリデイシーズンにもぴったり！
是非お試しを♪
Happy Baking!
