JOEL Robuchon vol.1

皆様、こんにちは♬

マナーコンサルタント 尾崎まみでございます。

皆様すでにお正月ムードだと思いますが、クリスマスディナーの感動をお伝えさせてください！

クリスマスディナーは毎年JOEL Robuchonに伺っています。

なぜロブションが好きか？と言うと、世界1のメートル ドテル 宮崎辰さんがサービスされているからです。

ルックスもサービスも美しい宮崎さん。

接客業は外見も身のこなしも話し方も、全てが美しくあることが基本であり、美しければ美しいほど良いのです。

お話させていただくと大変気さくな若者で笑顔がとてもチャーミング。（私より歳下なのでお許しください（＾ω＾）

私が「新刊をまだ読んでいないんですよ」とお話すると、直ぐさま新刊とサインのプレゼント！

宮崎さんにはいつも色々とリクエストをさせていただいており、それに対するお応えに、満足を超えた感動があります。

私も微力ながらマナー研修でいつもお伝えしている「お客様に感動を与えること！」を、さり気なく毎日実践されています。

お客様に感動を与えるためには、常日頃から様々な分野の知識を勉強していて、感性を磨いていないと、お客様のことが気づきません。

お客様の雰囲気の変化や気持ちを気づくことが出来なければ、それに合ったサービス、そして感動を与えることができないのです。

今回は、本以上の素晴らしい感動がまだまだ続きます。そちらは続編のvol.2にてお伝えします。

さて、お楽しみのロブションのお料理をアップしましょう！

思い出しただけでも、ヨダレが出てきそうなくらい美味しかったですよ^_^;

マグロ アボカドと共にタルタルにし ビーツ、ターメリック、わさびのソースで

ロブションと言えばこちら！

キャビア アンペリアル ロブションスタイル

クリスマスは瓶詰ではなかった。

フォアグラ スモークし、鰻と共にミルフィユ仕立てに

ホタテとラングスティーヌ 白神アワビ茸を乗せ、黒トリュフのブイヨンを注いで

アンコウ 香草をまとってムニエルにし、オマール海老香るフヌイユのクーリ

牛フィレ肉のグリエ 黒トリュフ 香り高いジュを添えて

ムース ショコラ ブラン

あ～また早く食べに行きたいです(o^^o)

それでは次回は、宮崎辰さんの、さらなる感動のサービスをお伝えします。

マナー＝愛

マナーコンサルタント 尾崎まみでした。

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