実家から、めんつゆが届いた！
普段、肉に興味はないが、
さすがに全然食べてないと、体が欲するようです。
しかし、ロンドンの普通のスーパーには「薄切肉」がない。
肉売り場で途方に暮れていると、
見慣れた形状の肉が…
そう、鶏むね肉。
Chiken Breast
なぜか、めっちゃ日持ちする。
ま、いいや、とりあえず親子丼にしよう。
＊材料＊
・鶏むね肉（Diced Chicken Breast）：50g程度（さらに一口大に切る）
・玉ねぎ（小ぶりのもの）：1/2個（繊維を断つように5mm幅に切る）
・めんつゆ（創味、日本で購入）：25ml
・砂糖or蜂蜜：大さじ1弱
・水：75ml
・卵：1個
・米：お茶碗一杯
＊作り方＊
1. フライパンにめんつゆ、水、砂糖を入れて煮立たせる。
2. 鶏むね肉、玉ねぎを加え、火が通るまで煮込む。
3. 十分火が通ったら、火を止めて、軽く溶いた卵を加える。
4. ふたをする。しばし待つ。
5. ご飯に具を乗せて完成。
日本で食べたら美味しく感じるか確信が持てないが、
ロンドンで食べると、なぜか猛烈に美味しかった。
おくら、英語でもOkura。
安いし、味も同じ。最高だな、お前。
というわけで、カレーにしました。
＊材料＊
・トマト（よく見かける小ぶりのやつ）：1個
・ズッキーニ：1/3本
・おくら：3本
・カレーペースト（Sainsbury's Curry Paste）：約大さじ2
・水：50ml程度
・塩、こしょう：適宜
・コンソメ：小さじ1/2程度
・オリーブオイル：大さじ1
・白ご飯
＊作り方＊
1. トマト、ズッキーニ、おくらを食べやすい大きさに切ります。
2. オリーブオイルをしいた鍋に、ズッキーニ、おくらを入れて炒めます。
3. 炒まったら、トマトを投入。
4. 塩、こしょうをして、しばらく炒める。
5. トマトがやる気をなくしたら、水を入れる。
6. コンソメを入れる。
7. 全体的に煮えたな、と思ったらカレーペーストを投入。
8. 白ご飯と一緒に盛り付ける。
ロンドンで食べられる、数少ないネバネバ食品。
ありがたや！
とにかく顆粒だしが手に入らないので、必ず日本から持ち込むべし。
特殊なみそはないけれど、マルコメのみそなら手に入るので、
それなりの味にもっていけました。
「だしみそ」もいいけど、「だし」と「みそ」別々の方が美味しい気がする。
ま、ただの好みです！
＊材料＊
・水：800ml
・顆粒だし：小さじ3
・乾燥わかめ：ひとつかみ
・とうふ（森永とうふソフト）：1パック
https://www.japancentre.com/ja/products/1179-morinaga-soft-silken-tofu
これはちゃんと絹どし豆腐だった！
・刻みねぎ（Srping Onion）：2、3本
・みそ（マルコメ料亭の味）：大さじ3
https://www.japancentre.com/ja/products/10252-marukome-additive-free-miso
＊作り方＊
1. 水を沸かす。その間にわかめも戻しておく。
2. 顆粒だしを加える。
3. とうふを1.5cm角くらいに切って、加える。
4. 水分をきったわかめを投入。刻みねぎも加える。
5. しばらく放置。
6. 再び沸騰したら、火を止めてみそを加える。
7. そのあとは弱火で！
あまりにも普通で恐縮です。
こちらのねぎは、日本のよりもかたい気がするので、
早めに入れたほうがいいかもしれません。
ところで、先日、台湾人の女の子が見せてくれた
台湾流の味噌汁レシピがあまりに違っててびっくりした。
沸騰した湯に、みそをといて、具を加えろと…。
しかも、だしを入れない。
日本人からしたら変だけど、
各国でアダプテーションされていくのは、
そんなに悪いことじゃないですね。
