我が家は、自衛隊かっ！！っていうほどカレーが多いです。
今日、息子に「夜ご飯何にするー？」と聞いたところ（一応毎日聞く）
『あーそうだねー。今日幼稚園の給食カレーだったの。だから、カレー』
え？
「お昼カレーだったらカレーじゃない方いいじゃん」
『ううん、カレーなの』
カレー好きすぎるでしょ。
なんかつい最近もカレー作った気がするけど、まぁいいか。
というわけで、カレーです。
悔しい（？）ので、野菜たっぷり。
うちのカレーには、大根が入ります（笑）
チキン、玉ねぎ、大根、にんじん、ピーマン（みじん切り）
途中まで、普通の煮物のようです。
そうそう、私は、カレーとか作るとき、玉ねぎをアメ色まで炒めません。
なぜって？？？
めんどくさいでしょｗ
めんどうなことは嫌いです。
だって、市販のルー使うなら『アメ色玉ねぎのコク！』とかなんとか書いてるじゃん。
なので、お任せ。
ルーを使わないときは、まぁ、ちょっとがんばったりすることもあったりなかったり・・・（ないなｗ）
いいんです。
シェフじゃないし。
シュフだし。
うまい。
言い訳じゃないけどｗ、料理に変にこだわり持たない方がいいと思ってます。
テレビでは、「これがコツです！」とか言ってるけど、面倒でいやいややるならやらない方がいい。
玉ねぎ炒めながら、「腕がだるい」とか、ため息つきながらやるならならない方がいい。
楽しくテキトーにやるが勝ちだと勝手に思っているのです。
けして！言い訳じゃないやい！
それはさておき、
ご飯の向こうにいるのは、鯖です。
鯖の唐揚げ。
これね～、美味しいよ。
私、竜田揚げって好きじゃないの。
なので、シンプル味。
塩サバにショウガ（ニンニクでもいいねー）とお酒をなじませて置いておく。
んで、小麦粉（＋片栗粉でも）つけて揚げるだけ。
もちろん、うちでの揚げものはフライパンで少量の油でやります。
なんなら袋一個でできる。
外パリパリで、中ふわふわで美味しいよ～。
子どもも皮まで食べられます。
カレーとの相性もバツグンです。
シーフードカレーはちとめんどうだけど、これがひとつ入るだけで、ちょっといつものカレーと違う味わいに。
で、カレーにたくさん野菜入れたし、サラダの材料ないしで、漬物に。
キュウリとアミエビ（しつけー！）とショウガ（千切り）に塩パッパーでモミモミ→冷蔵庫。
私は、塩だけの浅漬けが好きです。
これも袋１個だね。
しかも、30分くらいですぐ食べれちゃう。
結局簡単でシンプルな味じゃないと飽きちゃうからねー。
凝った料理は忘れちゃうし（笑）
本当は、きゅうりの一番のオススメはぬか漬け。
ぬか漬けにすると、キュウリのビタミンB1量がUPするそうな。
ぬか床ほしい。
そして、きゅうりは、むくみ解消にいいけど、体を冷やすので、ショウガとか体を温めるものと一緒にとるのがいいと思いまーす。
なーーーんて。
まぁ、結果。
手抜きなわけｗｗｗ
そんなマメオ家でした。