JR六甲道駅「cafe la Pace」さん　バターチキンカレー

JR六甲道駅
「cafe la Pace」
(カフェラパーチェ)さん
神戸市灘区桜口町2丁目2-10
078-806-8768



にて、
 ここのところめちゃくちゃご注文いただく
メニューがあるとのこと




それらは以前からレギュラーで
ご用意されているのですが、









普段は
まるで貴婦人のような立ち居振る舞いの


おしとやかなオーナー横田氏が



熱く語って下さるので
これは一つ和田もいただきたいと思い








さて、そのメニューは



こちらジューシーな鶏肉がたっぷりの
「バターチキンカレー」
小さなお子様がご注文されることもあるので
辛さはマイルドなのでどなたでも美味しくお召し上がりいただけます
辛いのが苦手な和田でもモリモリいただきました






あ、ちなみに写真に載ってるコーヒー
cafe la Paceさんのオリジナル
「パーチェブレンド」は
ブラジルがベースのブレンドなんですが
カレーにピッタリのスパイシーなマンデリンもたっぷり含んでいますので
とてつもなく合うんです



カレー&コーヒーの
組み合わせの素晴らしさは
数十年前から力説していますが
ほんますんごいハーモニー
恍惚レベルや









続いてこちらは
まだ一度もいただいたことがなくてずっと気になっていた
同じくレギュラーメニューの
「チキンクラブハウスサンドイッチ」

サンドイッチ好きの和田にとって
すでに垂涎の佇まいなのですが




実はこの挟んであるチキンが
めーちゃくちゃに手間ヒマかかっているんです




まずチキンをハチミツに浸けて
二晩チルドで寝かすことで肉をやわらかくし
そこからバジル、セージ、タイム、ローレル、ローズマリー、ガーリックなどのスパイスで煮ていくのですが、
鍋を直接火にかけずに大きな鍋で小鍋を湯煎しながら63度で煮込むという








オープンして3年、
横田氏からは初めてそんなこだわり部分を
聞かせていただきましたが




なるほど
「神は細部に宿る」
ではないですが





そういう気配りと言いますか
提供される商品への高い意識が





冒頭の
氏の「気品のある佇まい」
にも繋がっているのだなぁと改めて感じた次第です









以上二点、
納得のクオリティで人気を誇るメニューのご紹介でした