スパイスってそもそも何？って思ってる方も多いかも。
日本人にとっては、馴染みが薄いものかもしれません。
でも、そのスパイスって、漢方薬の成分にも使われている、身体に良いものなんです。
今回は、コリアンダーについて少しばかり書かせていただきます。
皆様ご存知の、アジア野菜のパクチー(香菜)がコリアンダーです。
スパイスとして使うのは、葉ではなく種子です。
コリアンダーは、女性の生理痛、偏頭痛にも効果があると言われていますが、主に胃腸の働きを良くする作用が知られています。
生のパクチーがダメな方でも、おそらくコリアンダーは大丈夫だと思います。
コリアンダーは爽やかな香りがして、カレーには欠かせないスパイスです。
ガラムマサラも、かなりの割合でコリアンダーが入っています。
びっくりしたのは、ペルーの炊き込みご飯【アロス】にコリアンダーを使う事です。
ペルー人の知り合いが作る炊き込みご飯は、とても美味しいのです。
豆の花のカレーにもコリアンダーが入っております。
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ねこと遊べるカフェ★ 豆の花
兵庫県篠山市福住367・福住バス停すぐ前
(福住JA跡、お店の前に無料駐車可能です！)
月曜日・火曜日定休日
電話番号080-5351-5385
(迷惑電話が多いため、
03、0120、066で始まる番号は一切お受けしません)
【営業時間 】
カフェタイム・ランチタイム10:00～15:00
【Instagram(インスタグラム)毎日更新中】
https://instagram.com/cafe_mamenohana
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