古民家で着物を着て、ポートレイト写真を撮ってもらって、ちょこっと日本酒と季節の料理を味わうという･･･
書いているだけでステキと分かる（笑）、女子会でした。
みなさんお着物きまってます！
私は料理担当なので、お料理の紹介を。
この日のテーマは「チーズ」。懐石風コースでチーズ料理！メニュー考えるの楽しかったですｗ
まず八寸。
海老と蛇腹胡瓜の黄身酢あえ、貝割松風、辛子蓮根、南瓜茶巾、合鴨ロースアスパラ巻き、鮎骨せんべい
そして胡瓜のガスパチョ。ここにブルーチーズをトッピングしました。
焼き物：メカジキのパルメザンチーズ焼きパプリカソース、枝豆のペコリーノチーズ和え
パプリカソースが甘くて、塩気の多いパルメザンチーズと合っていたようです。
枝豆ペコリーノは枝豆の香りがとてもよくて！羊のチーズの風味といい感じでした。
清水牧場「バッカス」の焼きチーズ
10ヶ月熟成の風味豊かなチーズをとろっとろに焼いてみました。
これは大好評！！豊潤な旨みと香り、焼けた香ばしさがもう･･･たまりません。
茄子、オクラ、トマトの冷製炊き合わせ 出汁ジュレと清水牧場「クワルク」添え オリーブオイルの風味で
最近お気に入りのトマトの冷やし煮物。鰹だしとトマトはベストマッチなのです。
ジュレはトマトを煮た出汁をかためたものなので、トマトの風味も感じられます。
フレッシュでさわやかなチーズに軽めのオリーブオイルをかけました。
みなさん「スプーンちょうだい！！」とお出汁まで完食でした。
スモークサーモンの笹寿司
〆は軽く、七夕ということもあり笹寿司に。
デザート：しゅわしゅわフルーツポンチとクワルクのブルーベリージャム添え
しゅわ酒会だし、さっぱり爽やかにサイダーに漬け込んだフルーツです。
フレッシュチーズはデザートとしてもいけますｗ
さて、しゅわ酒会というわけでこのお酒が出ました。
人気一酒造のスパークリング日本酒二種。
かわいい姿、きれいな色！赤い方は赤米を使っているのです、着色しているのではありません。
おお･･･これが日本酒とは、でしょ？
日本酒も和食もとても懐が深いのです。全てを受け入れ、かつ道は外れず･･･まさしく「和」。
このステキな催しは年４回開催です。次回は「重陽の節句」、9月に行います。
詳しくは女性利き酒師、磯野カオリさんまでお問い合わせを！
http://osaketei15.com/