ビーフシチュー 作りました

 

土鍋でビーフシチューを

作りました

シチュー用の牛肉と新玉ねぎ

モンゴル岩塩の粒

黒胡椒

白ワイン

最後にビストロシェフのルゥ

を入れて出来ました

少しサラサラしたのが好み

なので

理想のゆるさ

になる頃に

味が決まるように

感覚で

作ります

料理は勘を養う

と聞きました

塩加減 味加減

色や香り

又はツヤを見ています

それから

素材が仕上がる時間にむけて

集中したいものです☺️