柚子・・・・・・こうしてみた

貰った柚子をどうしようかと考えたけど
思いつくものがこれしかなかった

ゆずジャム

某レシピサイトをチラ見したら
種を煮出して抽出したペクチンを使うとか

千切りした皮は苦味をなくすために
３回茹でこぼすとか

房の白い袋も煮込むと煮溶けるから
気にせず入れてしまえとか

アクは大概すくって取り除くよね

砂糖は柚子の半量とか
美味しく作るポイントがいくつもあるんだね

今までかな～～～り適当に作ってましたが
今回はほぼほぼレシピ通りに作ってみました

まめさん的には房の白い袋は入れない方が好き