栗のお菓子

モンブランつくりました

先日モンブラン用につくっておいた
栗の渋皮煮とマロンクリームの出番がようやくやってきました

生地は
先日のお菓子教室で習ってきたダコワーズで。
タルト生地より重くなりすぎすいい感じになったぁ

今回のマロンクリーム、つぶつぶ感を残したんですが、絞り出すときに
モンブランのあのグニュグニュに時間がかかっちゃった

旦那さまからの美味しーが聞けてよかったー



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