いや～毎日寒いですね（;´Д`)
新潟は 一昨日から ものすごい強風が吹き荒れています。
11月忙しいのに 初っ端からこれでは テンション下がるわ～
さて 先週作った 『クランベリースコーン』の話題をおひとつ…
ドライクランベリーが残っていたので 使ってしまいたい…
さて何か作ろ～♪って思ったんだけど…
でも実は うちの長女 ドライフルーツが 苦手(￣ー￣;)
レーズンや プルーンなんて 学校の給食に出ようもんなら
思いっきり凹んでます。
せっかく作るのに 食べられない人がいるなんて
それはちょっとかわいそうだよね…でも使ってしまいたい…
そんな訳で ドライクランベリーを ぬるま湯で洗ってから
少し浸けておきました。
それを きれいに拭いて ドライ加減を最小限にして 生地に投入。
更に ウオールナッツをローストして細かく砕いたものを 沢山
入れてクランベリーの クニャッとした感触をごまかしてみる…
溶き卵 ガッツリ塗って スライスアーモンドもいっぱい載せて
グラニュー糖をパラパラかけて サックリさせるのに
少し強めに焼いてみました(￣ー☆
ど～でしょう♪出来上がりは こんな感じ
ウオールナッツが とっても良い感じにカリカリ～
クランベリーのクニャッと感は 全く気にならなかったよ。
おいしい～(*´∀｀*)
さてドライフルーツが苦手な 我が家の長女の反応は…
『おいしい♪ ベリー全然気にならない(・∀・)！』と
とても気に入ったみたいです。